Toscana-vin i den "forfinede" udgave.

Gattavecchi Chianti Colli Senesi Riserva er en generøs italiensk vin fra Toscana, der overrasker meget positivt. Her er beviset på at man i Toscana kan lave andet end Brunello, Chianti Classico og Vino Nobile - endda med stor succes!
 
Vinens karakter:
Flot rubinrød farve. Duften frister med viol, kirsebær og sorte blommer, samt strejf af solbærbusk og skovbund. 

Smagen er mellemfyldig, tør og smooth med lækre kirsebær- og blommenoter, madvenlig syre og et behageligt tanninbid.  

Drik nu, eller gem 6-8 år fra høståret.
 
Hvad er vinen velegnet til?
Vinen vil være en rigtig god ledsager til rødt kød, råvildt, lam og modne oste.

Nyd den gerne ved cirka 18 grader. Kan iltes en times tid på karaffel med fordel.
 
Sådan er Chianti Riserva fremstillet:
Vinen er lavet på 95% Sangiovese og 5% Canaiolo. Efter gæringen der tager 12-15 dage, lagres vinen i 6 måneder på franske egetræstønder.
 
Om producenten:
Gattavecchi er et historisk navn i Montepulciano og er navnet på en familie, der i fire generationer har dedikeret sig til vinproduktion. Men det har absolut ikke været uden udfordringer. I 1944, under 2. Verdenskrig, ødelagde den tragiske bombning vinfremstillingen for bedstefar Vincenzo. Vincenzos søn, Valente Gattavecchi, genopbyggede med hjælp fra sin mor Sidonia vingården i såvel vinmarken som i kældrene i Simoneschi-Baroncelli, som tidligere havde hørt til klosteret i Padri Serviti. Herefter var Gattavecchi endelig i stand til igen at lave fremragende vine – og det har man gjort lige siden.